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香精和色素的添加必须严格遵循国家食品安全标准执行。要选择符合规定的食品级香精和色素，并且严格控制其添加量在合理范围内，以确保产品的安全性。香精的添加能够增强芒果汁的香气，使其更加浓郁、诱人，但过量添加可能会导致香气过于浓烈，掩盖了芒果汁本身的天然风味。色素的添加主要是为了调整果汁的色泽，使其更加鲜艳、美观，符合消费者对芒果汁的视觉期望，但同样要避免过度添加，以免给消费者造成不真实的感觉。在调配过程中，要对果汁的各项关键指标进行实时、精细的监测，如糖度、酸度、pH值、色泽等。过滤：将榨出的果汁进行粗过滤，去除大颗粒杂质和果渣。苏州昆山钙果汁生产线设备报价

低温杀菌又称巴氏杀菌，是在较低的温度下（一般为 60℃ - 90℃）对蓝莓汁进行加热处理，保持一定时间，以杀灭其中的致病微生物和部分有害微生物。巴氏杀菌能够较好地保留果汁的营养成分和风味，但对耐热芽孢杆菌等一些微生物的杀灭效果有限，因此产品需要在低温条件下储存和销售。巴氏杀菌设备主要有板式热交换器、管式热交换器等。果汁通过热交换器与加热介质（如热水）进行热交换，快速升温到设定的杀菌温度，保持一定时间后，再通过与冷却介质（如冷水）进行热交换，迅速降温。巴氏杀菌的温度和时间根据果汁的种类、包装形式以及微生物污染情况等因素而定，一般来说，杀菌温度在 70℃ - 85℃之间，时间为 15 - 30 秒。苏州昆山凤梨汁生产线设备报价去皮设备用于去除凤梨的外皮，以减少苦味和提高汁液的口感。

酶解法是利用果胶酶等特定的酶制剂，分解芒果果肉中的果胶物质，从而降低果汁的黏度，促进果汁的高效释放和澄清。果胶是一种***存在于植物细胞壁中的多糖类物质，它在芒果果肉中起到黏合细胞的作用。果胶酶能够特异性地分解果胶分子中的糖苷键，将果胶降解为小分子物质，从而破坏果肉的胶体结构，使果汁更容易从果肉中渗出，**提高出汁率。酶解法通常与压榨法结合使用，先将切块后的芒果果肉与适量的果胶酶充分混合，在适宜的温度和pH值条件下进行酶解反应一段时间，使果胶酶能够充分发挥作用，然后再进行压榨。酶解条件的精细控制对于酶解效果至关重要。

破碎是为了破坏蓝莓的细胞结构，便于后续榨汁工序中果汁的提取，提高出汁率。常用的破碎设备有锤式破碎机、辊式破碎机等。锤式破碎机通过高速旋转的锤头对蓝莓进行冲击破碎，破碎效率高，但可能会导致部分果实破碎过度，产生较多的细小颗粒，影响后续榨汁和过滤的效果。辊式破碎机则通过两个相对转动的辊筒对蓝莓进行挤压破碎，破碎程度较为均匀，对果实的损伤较小。在破碎过程中，要严格控制破碎程度，避免过度破碎导致果汁中的果胶等物质大量溶出，增加后续澄清和过滤的难度。一般来说，破碎后的蓝莓果实应呈碎块状，大小适中，既能保证果汁的顺利流出，又不会产生过多的杂质。榨汁是将破碎后的蓝莓中的果汁分离出来的关键工序。目前，常用的榨汁方法有压榨法和酶解法。过滤和澄清步骤使果汁变得清澈透明，去除其中的杂质和果渣。

清洗完毕的芒果需要进行细致的分拣，精细剔除腐烂、变质、未成熟以及畸形的果实。分拣方式主要有人工分拣和机械分拣两种。人工分拣依托工人丰富的经验和敏锐的视觉判断能力，能够较为准确地挑出不合格的果实，但其存在劳动强度大、效率较低的弊端，并且在一定程度上受个人主观因素的影响，可能导致分拣标准的不一致。机械分拣则借助先进的光电传感器、重量传感器等设备，依据芒果的颜色、大小、形状和重量等特征进行自动化筛选，具有效率高、准确性稳定、能够保证分拣标准一致性的明显优点。在实际的生产作业中，常常将人工分拣和机械分拣有机结合，先运用机械分拣快速去除大部分明显不合格的果实，再通过人工进行精细分拣，对机械分拣遗漏或难以准确判断的果实进行二次筛选，从而全方面确保原料的高质量。为了生产高质量的凤梨汁，前处理设备在生产线中起着至关重要的作用。苏州昆山猕猴桃汁生产线生产设备

去皮设备还可以根据需要调整刀片或刷子的速度和压力，以适应不同品种和大小的凤梨。苏州昆山钙果汁生产线设备报价

精滤是为了进一步去除芒果汁中的细微颗粒杂质、胶体物质以及残留的酶等，使果汁达到更高的澄清度和纯度，满足产品严格的质量标准。精滤设备的过滤精度通常在0.1-0.5μm之间，能够有效拦截极其微小的杂质，使果汁更加清澈透明。常见的精滤设备有板框压滤机、硅藻土过滤器、膜过滤器等。板框压滤机由多个滤板和滤框交替排列组成，形成一系列的过滤单元。在强大的压力作用下，芒果汁被压入滤板和滤框之间的空间，果汁通过滤布，而杂质则被拦截在滤布上，从而实现固液的高效分离。苏州昆山钙果汁生产线设备报价